Granos y productos deshidratados – Página 2

10 Abr 25

Harina Para Tamal

Un ingrediente común en todo Latinoamérica, elaborado a partir del maíz en estado seco, es el elemento básico de los deliciosos tamales.

09 Abr 25

Orégano

Esta especia de olor muy particular es primordial en la cocina por sus propiedades culinarias.

09 Abr 25

Muña

Una hierba popular en Perú, puede ser usada como condimento en chupes y guisos o como infusión por sus propiedades carminativas y estomacales.

09 Abr 25

Esta planta fue la base de condimentación de la comida peruana antes del periodo de invasión española. Es una hierba aromática, también conocida como Tagetes minuta, que tiene usos múltiples, elemental para realizar ajíes. También tiene usos medicinales, beneficiando el funcionamiento biliar combatiendo la bronquitis.

09 Abr 25

Frijol Zarandaja

La zarandaja es un frijol rico en proteínas, carbohidratos, minerales y vitaminas del grupo B. Su alto contenido de fibra soluble ayuda a regular el colesterol, controlar la glucosa y mantener un peso saludable, reduciendo el riesgo de diabetes. La Zarandaja Es un frijol para utilizar en cebiche.

09 Abr 25

Papa Seca Amarilla

Usando técnicas de deshidratación de los antiguos pobladores de los Andes peruanos, la papa se seca de manera natural gracias al sol, obteniendo minerales y un fácil almacenamiento. Es el ingrediente principal de la famosa carapulcra.

09 Abr 25

Frejoles Canario

La legumbre rey en valor alimenticio y protagonista de platos exquisitos. Este gra- no maduro y seco tiene una textura suave al momento ser cocido y tiene un rico sabor.

09 Abr 25

Achiote

Oriundo de la Amazonía, esta semilla viene siendo cultivada antes de la época precolombina por sus propiedades medicinales para aliviar inflamaciones internas e hipertensión arterial, además, cuenta con propiedades antimicrobianas. En la actualidad, este grano ancestral tiene una nueva utilidad, ser un condimento y colorante que ha cruzado fronteras, ingresando a la gastronomía asiática y […]

09 Abr 25

Aceitunas

Las aceitunas constituyen un excelente aperitivo y es un ingrediente indispensable en numerosas recetas de cocina. Gracias a las características geográficas del Perú, las aceitunas pueden durar en el árbol antes de ser cosechadas, de esta manera la Aceituna Peruana Negra destaca entre otros tipos de aceituna por su jugosa pulpa y su sabor único […]